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2017-04-30 11:07:00

 

 今年もこの食材の季節がやってきました。

塩ゆでが定番のそら豆ですが、実は油との相性も抜群です。

 

 少し高めの温度でサッと火を通し、かき揚げにしました。

サクサクした食感の中にも濃厚なそら豆の旨みが感じられる一品です。